Low Carb Pancakes mit Erdbeeren ohne Zucker – Perfekt für Frühstück
Low Carb Brötchen mit Kokosmehl – Schnelle Brötchen ohne Hefe
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 70 Minuten | Kalorien 175 kcal je Portion
Ein sehr schnelles und super Low Carb Brötchen Rezept! Die Brötchen schmecken nicht wie die üblichen Brötchen mit Weizenmehl, sie haben einen tollen Kokosgeschmack und erinnern an Sommer. Perfekt zum Abnehmen kann man diese Low Carb Brötchen auch abends genießen.
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Wie findest du dieses Rezept?
Low Carb Brötchen mit Kokosmehl - Schnelle Brötchen ohne Hefe
Zutaten
- 200 g Kokosmehl oder Kokosflocken, fein zerkleinert
- 30 g Flohsamenschalen
- 8 g Backpulver
- 1 TL Salz
- 4 Eiweiß
- 400-450 ml Wasser, kochend
- 1 TL Kokosraspeln
- 1 TL Haferflocken, zart
Anleitung
- Kokosmehl, Flohsamenschalen, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben.
- Eiweiß hinzufügen.
- Kochendes Wasser dazugießen.
- Die Kokosmehlmasse etwas durchkneten.
- 8 kleine Brötchen formen.
- Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Mit etwas Wasser bestreichen und mit Kokosraspeln und Haferflocken bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 60 Minuten backen.
Tipp
Die Low Carb Brötchen verändern nicht viel an Farbe beim Backen, sie bleiben schön hell!
Utensilien
- Schüssel
- Handmixer
