Low Carb Brötchen mit Mandelmehl und Flohsamenschalen

Name: Low Carb Brötchen mit Mandelmehl und Flohsamenschalen
Prep time: 5 min
Cook time: 50 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Brot & Brötchen, Low Carb Rezepte
Ingredients: 100 g Mandelmehl; 37 g Flohsamenschalen; 1 TL Backpulver; ½ TL Meersalz; 2 Eiweiße, Größe L; 1 TL Apfelessig, naturtrüb; 160 ml Wasser, kochend heiß

Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 55 Minuten | Kalorien 372 kcal je Portion

Die Low Carb Brötchen sind ganz einfach und leicht zu backen! Innen werden die Brötchen fluffig und super locker und haben außen eine leichte Kruste. Der Teig der Low Carb Brötchen basiert auf Mandelmehl und Flohsamenschalen und wird mit Eiweißen und Wasser ergänzt.

Brot & Brötchen, Low Carb Rezepte

Wie findest du dieses Rezept?

Low Carb Brötchen mit Mandelmehl und Flohsamenschalen

Zutaten

100 g Mandelmehl
37 g Flohsamenschalen
1 TL Backpulver
½ TL Meersalz
2 Eiweiße, Größe L
1 TL Apfelessig, naturtrüb
160 ml Wasser, kochend heiß

Anleitung

Wasser im Wasserkocher kochen.
Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
Das Mandelmehl mit den Flohsamenschalen in einer Schüssel vermengen.
Backpulver und Meersalz dazugeben.
Die Eiweiße und den Apfelessig hinzufügen.
Heißes Wasser eingießen.
Alles mit einem Rührlöffel vermengen.
Aus der Teigmasse 2 große oder 4 kleine Brötchen formen.
Die Brötchen auf den Blech legen und 50 Minuten bei Ober-/Unterhitze backen.
Die Low Carb Brötchen mit Avocado und Tomaten belegen und zum Frühstück genießen.