Low Carb Zucchinipizza mit Tomatensauce – Low Carb Pizza

Name: Low Carb Zucchinipizza mit Tomatensauce - Low Carb Pizza
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Hauptgerichte, Herzhaft backen, Low Carb Rezepte
Ingredients: 500 g Zucchini; 1 Ei, Größe L; 250 g Mozzarella, gerieben; 100 g Grana Padano, gerieben; 30-40 g Tomatensauce; Salz, nach Geschmack; Pfeffer, nach Geschmack

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 70 Minuten | Kalorien 326 kcal je Portion

Die Low Carb Zucchinipizza schmeckt nicht schlechter als die Pizza mit einem Teigboden. Die Zucchinipizza ist Kohlenhydratarm und wirklich sehr lecker. Die Pizza wird aus geraspelten Zucchini zubereitet und mit zart schmelzendem Mozzarella Käse überbacken.

Hauptgerichte, Herzhaft backen, Low Carb Rezepte

Wie findest du dieses Rezept?

Low Carb Zucchinipizza mit Tomatensauce - Low Carb Pizza

Zutaten

500 g Zucchini
1 Ei, Größe L
250 g Mozzarella, gerieben
100 g Grana Padano, gerieben
30-40 g Tomatensauce
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Anleitung

Ofen auf 200 °C Heißluft vorheizen.
Backblech mit Backpapier auslegen.
Zucchini auf mittleren Reibe raspeln.
Die Zucchiniraspeln in einen Küchensieb geben.
Mit 1 Prise Salz vermengen und 10 Minuten ziehen lassen.
Die Zucchiniraspeln fest ausdrücken.
Zucchini mit Ei, mit 100 g Mozzarella und Grana Padano vermengen.
Alles zu einer gleichmäßigen Zucchinimasse vermengen.
Zucchinimasse auf dem Backblech zu einem flachen Pizzaboden formen und fest andrücken.
Den Pizzaboden ca. 20-25 Minuten im Ofen backen.
Pizzaboden wenden, mit Tomatensauce bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit übrigem Mozzarella Käse bestreuen und erneut 20 Minuten backen.
Die Zucchinipizza in Stücke schneiden und genießen.