Knackiger Radieschensalat: Sommerfrische auf dem Teller
Gemüsesticks mit Dattel-Curry-Dip: Knackig trifft exotisch
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien 140 kcal je Portion
Die frischen Gemüsesticks aus Karotten, Sellerie, Gurken und Paprika sind knackig und bunt, ideal als leichter und gesunder Snack. Der Dattel-Curry-Dip bringt eine süß-würzige Note, die perfekt zu den knackigen Sticks passt.
Der cremige Joghurt sorgt für eine angenehme Textur, während das Currypulver für eine exotische Würze sorgt.
Dieser Snack ist nicht nur gesund, sondern auch schnell zubereitet und eignet sich hervorragend für Partys, Picknicks oder als Vorspeise.
Die Kombination aus süßen Datteln und würzigem Curry macht den Dip besonders interessant und köstlich.
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Wie findest du dieses Rezept?
Frische Gemüsesticks mit Dattel-Curry-Dip
Zutaten
Für die Gemüsesticks
- 3 Karotten
- 2 Stangen Sellerie
- 1 Gurke
- 2 Paprika, rot und gelb
Für den Dattel-Curry-Dip
- 10 getrocknete Datteln, entsteint
- 200 g griechischer Joghurt
- 1 TL Currypulver
- Saft von 1/2 Zitrone
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Anleitung
- Wasche das gesamte Gemüse gründlich.
- Schäle die Karotten und schneide sie in lange, dünne Sticks.
- Schneide die Selleriestangen ebenfalls in Sticks.
- Halbiere die Gurke längs und schneide sie in Sticks.
- Entferne die Kerne der Paprika und schneide sie in Streifen.
- Arrange die Gemüsesticks in einer großen Schüssel oder auf einem Servierteller.
Für den Dattel-Curry-Dip:
- Weiche die getrockneten Datteln für etwa 10 Minuten in warmem Wasser ein, um sie zarter zu machen.
- Gib die eingeweichten Datteln in einen Mixer oder benutze einen Pürierstab, um sie zusammen mit dem griechischen Joghurt zu einer glatten
- Masse zu verarbeiten.
- Füge das Currypulver und den Zitronensaft hinzu und püriere erneut.
- Schmecke den Dip mit Salz und Pfeffer ab und rühre gut um.
- Gib den Dip in eine kleine Schüssel und serviere ihn zusammen mit den Gemüsesticks.
Tipp
Wenn du einen intensiveren Geschmack möchtest, füge eine Prise Cayennepfeffer zum Dip hinzu.
Die Gemüsesticks kannst du nach Belieben auch mit anderen Gemüsesorten wie Kohlrabi oder Zucchini erweitern.
Bewahre übrig gebliebenen Dip im Kühlschrank auf, er hält sich gut für ein bis zwei Tage und passt auch zu anderen Snacks.
Utensilien
- Gemüseschäler
- Messer
- Schneidebrett
- Große Schüssel für die Gemüsesticks
- Kleine Schüssel für den Dip
- Pürierstab oder Mixer
- Löffel
