Gesunder Genuss: Low-Carb Omelette mit Spinat
Genuss ohne Reue: Low-Carb Zucchini Lasagne
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 80 Minuten | Kalorien 342 kcal je Portion
Diese Zucchini Lasagne ist eine köstliche Alternative zur klassischen Lasagne. Die Zucchinischeiben ersetzen die Nudelschichten perfekt und verleihen dem Gericht eine leichte, erfrischende Note.
Die würzige Hackfleischsoße harmoniert perfekt mit der cremigen Ricotta-Mischung, während der geschmolzene Käse eine unwiderstehliche Kruste bildet.
Das Gericht ist herzhaft, saftig und voller mediterraner Aromen.
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Wie findest du dieses Rezept?
Low-Carb Zucchini Lasagne mit Hackfleisch
Zutaten
- 4 große Zucchini
- 500 g Hackfleisch, gemischt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 800 g passierte Tomaten
- 1 TL getrocknetes Basilikum
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 250 g Ricotta-Käse
- 200 g geriebener Mozzarella-Käse
- 50 g Parmesan-Käse, gerieben
- Olivenöl, zum Braten, Einfetten
- Frische Basilikumblätter, zum Garnieren
- Thymian, zum Garnieren
Anleitung
- Zucchini längs in dünne Scheiben schneiden und salzen, um überschüssige Flüssigkeit zu entziehen.
- Nach 15 Minuten abspülen und trocken tupfen.
- Hackfleisch in Olivenöl anbraten, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen.
- Tomatensoße und Gewürze dazugeben, köcheln lassen.
- Eine Auflaufform leicht einfetten.
- Eine Schicht Zucchinischeiben, dann Hackfleischsoße, Ricotta und Mozzarella abwechselnd schichten.
- Mit Parmesan abschließen.
- Im vorgeheizten Ofen die Lasagne bei 180°C ca. 30-35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Vor dem Servieren die Zucchinilasagne mit frischem Basilikum und Thymian garnieren.
- Diese Lasagne passt hervorragend zu einem frischen grünen Salat und einem Glas Rotwein.
Tipp
Verwende frische Zutaten, um den Geschmack zu intensivieren.
Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten für eine individuelle Note.
Serviere die Reste am nächsten Tag – der Geschmack intensiviert sich noch mehr.
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Pfanne
- Kochlöffel
- Auflaufform
