Gesunder Genuss: Gurkensalat mit Thunfisch und Avocado

Name: Zarter Gurkensalat mit Thunfisch und Avocado
Yield: 2
Cuisine: Salate, Vorspeisen

Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 10 Minuten | Kalorien 370 kcal je Portion

Der Gurkensalat mit Thunfisch und Avocado ist ein erfrischender und zugleich sättigender Salat, der durch die knackige Gurke, die cremige Avocado und den herzhaften Thunfisch besticht.

Die rote Zwiebel fügt eine angenehme Schärfe hinzu, während das Zitronen-Olivenöl-Dressing für eine leichte, zitrusfrische Note sorgt.

Dieser Salat eignet sich hervorragend als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu gegrilltem Fisch oder Hähnchen. Die Kombination aus gesunden Fetten, Proteinen und Vitaminen macht ihn zudem zu einer ausgewogenen Mahlzeit.

Salate, Vorspeisen

Wie findest du dieses Rezept?

Zarter Gurkensalat mit Thunfisch und Avocado

Zutaten

1 große Gurke
1 reife Avocado
1 Dose Thunfisch, in eigenem Saft
1 kleine rote Zwiebel
1 EL Zitronensaft
2 EL Olivenöl
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
1 EL Dill, gehackt, oder Petersilie

Anleitung

Schäle die Gurke und schneide sie in dünne Scheiben oder Halbmonde.
Halbiere die Avocado, entferne den Kern und schneide das Fruchtfleisch in Würfel.
Öffne die Dose Thunfisch, lasse den Saft abtropfen und zerpflücke den Thunfisch mit einer Gabel.
Schäle die rote Zwiebel und schneide sie in feine Ringe.
Gib die Gurkenscheiben, Avocadowürfel, Thunfisch und Zwiebelringe in eine große Schüssel.
In einer kleinen Schüssel mische Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer.
Gieße das Dressing über den Salat und vermenge alles gut.
Streue den gehackten Dill über den Salat und serviere ihn frisch.