Keto-Genuss für Feinschmecker: Blumenkohlreis mit Hähnchen

Name: Knuspriges Hähnchen mit Blumenkohlreis und Tomatensoße
Yield: 2
Cuisine: Hauptgerichte, Keto Rezepte, Low Carb Rezepte

Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 35 Minuten | Kalorien 450 kcal je Portion

Dieses Keto-Rezept bietet eine kreative Variation von klassischem Hähnchen mit Reis und Soße. Statt Reis verwendest du fein gehackten Blumenkohl, der eine wunderbare Textur und einen milden Geschmack hat.

Das Hähnchen wird knusprig angebraten und bleibt dabei saftig und zart. Die Tomatensoße verleiht dem Gericht eine fruchtige und würzige Note, die perfekt mit dem milden Blumenkohlreis harmoniert.

Dieses Gericht ist nicht nur köstlich, sondern auch kohlenhydratarm und eignet sich daher ideal für eine ketogene Ernährung. Es passt wunderbar zu einem frischen grünen Salat oder gedünstetem Gemüse.

Hauptgerichte, Keto Rezepte, Low Carb Rezepte

Wie findest du dieses Rezept?

Knuspriges Hähnchen mit Blumenkohlreis und Tomatensoße

Zutaten

2 Hähnchenbrustfilets
1 großer Blumenkohl, in kleine Röschen zerteilt
2 Tomaten, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Zwiebel, fein gehackt
1 EL Olivenöl
1 TL getrocknete italienische Kräuter
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
Grüne Oliven, optional

Anleitung

Zerteile den Blumenkohl in kleine Röschen und hacke sie fein, bis sie die Konsistenz des Reis haben.
Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten goldbraun an.
Würze sie mit Salz, Pfeffer und den getrockneten Kräutern.
Wenn sie durchgegart sind, nimm sie aus der Pfanne und halte sie warm.
In derselben Pfanne brate nun die gehackte Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie weich sind.
Füge die gewürfelten Tomaten hinzu und lasse alles etwa 5 Minuten köcheln, bis eine aromatische Soße entsteht.
Würze mit Salz und Pfeffer.
Den Blumenkohlreis kannst du in einer Pfanne mit etwas Öl ca.5 Minuten anbraten und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Verteile den Blumenkohlreis auf Tellern, lege die gebratenen Hähnchenbrustfilets darauf und beträufle alles mit der Tomatensoße.
Serviere dein Keto Gericht mit frisch gehackter Petersilie.

Tipp

Blumenkohl gut trocknen: Bevor du den Blumenkohl hackst, trockne ihn gründlich ab, um sicherzustellen, dass der Blumenkohlreis beim Braten nicht zu feucht wird

Variieren Sie die Gewürze: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen für die Tomatensoße, z.B. Basilikum oder Thymian, um den Geschmack zu variieren.

Rest verwerten: Falls du den übrig gebliebenen Blumenkohlreis hast, kannst du ihn am nächsten Tag in einer Pfanne mit Eiern zu einem leckeren Rührei verarbeiten.