Low Carb Brötchen mit Flohsamenschalen, Leinsamen und körnigem Frischkäse

Name: Low Carb Brötchen mit Flohsamenschalen, Leinsamen und körnigem Frischkäse
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Brot & Brötchen, Low Carb Rezepte
Ingredients: 140 g körniger Frischkäse; 80 g Quark; 5 Eier; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 3 EL Leinsamen, geschrotet; 2 EL Mandelmehl; 40 g Flohsamenschalen

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 60 Minuten | Kalorien 226 kcal je Portion

Diese Low Carb Brötchen schmecken fantastisch. Sie sind fluffig, haben keinen ausgeprägten Geschmack und können beliebig belegt werden. Der Teig wird mit körnigem Frischkäse, Quark und Eiern zubereitet. Die enthaltene ballaststoffreiche Flohsamenschalen sind prima für eine Low Carb Ernährung und sorgen für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl.

Brot & Brötchen, Low Carb Rezepte

Wie findest du dieses Rezept?

Low Carb Brötchen mit Flohsamenschalen, Leinsamen und körnigem Frischkäse

Zutaten

140 g körniger Frischkäse
80 g Quark
5 Eier
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
3 EL Leinsamen, geschrotet
2 EL Mandelmehl
40 g Flohsamenschalen

Anleitung

Körnigen Frischkäse mit Quark in eine Schüssel geben.
Eier hineinschlagen.
Backpulver, Leinsamen, Prise Salz, Mandelmehl und Flohsamenschalen hinzufügen.
Alles mit einem Handmixer verrühren.
Die Teigmasse ca. 10-15 Minuten quellen lassen.
Aus der Teigmasse mit feuchten Händen 4 gleich große Brötchen formen.
Die Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze ca. 40-50 Minuten goldbraun backen.
Die Low Carb Brötchen etwas abkühlen lassen und frisch genießen.