Süß-herzhafter Genuss: Paprika-Dip mit Aprikosen und Feta

Name: Paprika-Dip mit Aprikosen und Feta
Yield: 10
Cuisine: Saucen, Vorspeisen

Portionen: 10 Personen | Zubereitung: 15 Minuten | Kalorien 85 kcal je Portion

Der Paprika-Dip mit Aprikosen und Feta vereint süße und pikante Aromen zu einer wunderbar cremigen Textur. Die süßen Aprikosen ergänzen sich perfekt mit dem leicht salzigen Feta, während die rote Paprika eine frische, knackige Note hinzufügt.
Der griechische Joghurt sorgt für eine reichhaltige Cremigkeit, und der Schnittlauch gibt dem Ganzen eine frische, leicht scharfe Note.

Dieser Dip passt hervorragend zu frischem Brot, Gemüsesticks oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch und Fisch.
Er ist ideal für Partys, Picknicks oder als gesunder Snack zwischendurch.

Saucen, Vorspeisen

Wie findest du dieses Rezept?

Paprika-Dip mit Aprikosen und Feta

Zutaten

50 g getrocknete Aprikosen
300 g rote Paprika
200 g griechischer Joghurt
160 g Feta
4 EL Schnittlauch, in Röllchen

Anleitung

Weiche die getrockneten Aprikosen in warmem Wasser für etwa 10 Minuten ein.
Gieße sie anschließend ab.
Gib die Paprikastücke, die eingeweichten Aprikosen und den Feta in ein hohes Gefäß.
Püriere mit einem Stabmixer bis eine glatte Masse entsteht.
Füge den griechischen Joghurt hinzu und mixe weiter, bis alles gut vermischt ist.
Rühre den Schnittlauch unter die Masse und schmecke den Dip ab.
Wenn nötig, füge noch etwas Salz hinzu.
Fülle den Dip in eine Schüssel um und garniere ihn mit etwas frischem Schnittlauch.
Stelle den Paprika-Dip vor dem Servieren für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sich die Aromen gut entfalten können.