Den Jo-Jo-Effekt verstehen und warum die meisten Diäten scheitern
Was kann ich bei einer Low Carb Ernährung statt Süßes essen?
Eine Low Carb Ernährung basiert darauf, die Aufnahme von Kohlenhydraten (Carbs) in deiner täglichen Ernährung zu reduzieren. Stattdessen liegt der Fokus auf proteinreichen und fetthaltigen Lebensmitteln. Das Ziel ist es, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten und den Körper in einen Stoffwechselzustand der Ketose zu versetzen, in dem er Fett als Energiequelle nutzt anstatt Kohlenhydrate.
Viele Menschen entscheiden sich für eine Low Carb Ernährung, um abzunehmen, ihren Blutzuckerspiegel zu regulieren oder einfach gesünder zu leben. Allerdings kann der Verzicht auf Kohlenhydrate, insbesondere auf Süßigkeiten, eine Herausforderung darstellen. In diesem Artikel zeige ich dir leckere Alternativen, die deinen Genuss-Bedürfnissen gerecht werden, ohne dabei die Ziele deiner Low Carb Ernährung zu gefährden.
Ähnliche Beiträge
Was kann ich bei einer Low Carb Ernährung statt Süßes essen
Warum auf Süßigkeiten verzichten?
Der Hauptgrund, warum eine Low Carb Ernährung den Verzicht auf Süßigkeiten nahelegt, ist der hohe Zuckergehalt der meisten Süßwaren. Zucker ist ein Kohlenhydrat, das den Blutzuckerspiegel schnell ansteigen lässt und damit die Ketose stört. Darüber hinaus sind viele handelsübliche Süßigkeiten auch reich an ungesunden Fetten, Zusatzstoffen und Konservierungsmitteln.
Regelmäßiger Konsum von Süßigkeiten kann außerdem zu Heißhunger, Gewichtszunahme und gesundheitlichen Problemen wie Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Zahnproblemen führen. Aus diesem Grund ist es ratsam, den Verzehr von Süßigkeiten bei einer Low Carb Ernährung möglichst zu reduzieren oder ganz darauf zu verzichten.
Gesunde Alternativen zu Süßigkeiten bei einer Low Carb Ernährung
Anstelle von herkömmlichen Süßigkeiten gibt es viele leckere und gesunde Alternativen, die perfekt in eine Low Carb Ernährung passen:
- Nüsse und Samen: Mandeln, Walnüsse, Cashewkerne, Sonnenblumenkerne und Leinsamen sind reich an Proteinen, gesunden Fetten und Ballaststoffen. Sie stillen den Heißhunger auf Süßes und versorgen den Körper mit wichtigen Nährstoffen.
- Beeren: Himbeeren, Brombeeren, Blaubeeren und Erdbeeren sind nicht nur köstlich, sondern auch sehr nährstoffreich. Sie enthalten viele Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien bei gleichzeitig geringem Zuckergehalt.
- Dunkle Schokolade: Hochwertige Schokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 70% enthält deutlich weniger Zucker als Milchschokolade und bietet gesunde Antioxidantien.
- Joghurt oder Quark mit Früchten: Mische fettarmen Naturjoghurt oder Magerquark mit Beeren, Nüssen oder Samen. So erhältst du eine leckere und sättigende Snack-Alternative.
- Avocado-Kokos-Mousse: Avocados sind reich an gesunden Fetten und eignen sich hervorragend für cremige Low Carb Desserts. Kombiniert mit Kokosmilch und Stevia ergibt sich eine köstliche Mousse.
- Chia-Pudding: Chia-Samen sind eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, Proteine und Omega-3-Fettsäuren. In Kokosmilch oder Mandelmilch eingeweicht ergeben sie einen leckeren Pudding.
- Selbstgemachte Energieriegel: Mische Nüsse, Samen, Kokosraspeln und etwas Kakaopulver zu Energieriegeln, die deinen Heißhunger auf Süßes stillen.
Leckere Snack-Ideen für zwischendurch
Neben den oben genannten Alternativen gibt es noch viele weitere köstliche Low Carb Snacks, die den Heißhunger auf Süßes stillen können:
- Gemüsesticks mit Kräuter-Dip oder Guacamole
- Geröstete Mandeln oder Walnüsse mit Zimt und Stevia
- Kokos-Chips oder Kichererbsen-Snacks
- Selbstgemachte Low Carb Kekse oder Muffins
- Smoothies aus Beeren, Nüssen und Eiweißpulver
- Hüttenkäse mit Gurke und Radieschen
Die Möglichkeiten sind vielfältig und lassen sich ganz nach deinen Vorlieben und Stimmungen zusammenstellen.
Rezepte für Low Carb Desserts ohne Zucker
Auch bei Desserts musst du nicht auf Genuss verzichten. Mit ein paar Tricks lassen sich leckere Low Carb Varianten zubereiten:
Schokoladen-Chia-Pudding
- 3 EL Chia-Samen
- 300 ml Mandelmilch
- 2 EL Kakaopulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1-2 Tropfen Stevia
Die Chia-Samen in der Mandelmilch einweichen lassen, dann Kakaopulver, Vanille und Stevia unterrühren. Für mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Kokos-Beeren-Mousse
- 1 reife Avocado
- 100 ml Kokosmilch
- 100 g Himbeeren oder Brombeeren
- 2-3 Tropfen Stevia
Avocado, Kokosmilch und Beeren in einem Mixer pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Mit Stevia süßen und kühl servieren.
Zitronen-Joghurt-Panna Cotta
- 500 g griechischer Joghurt
- 100 ml Sahne
- Abrieb und Saft einer Bio-Zitrone
- 2 Blatt Gelatine
- 1-2 Tropfen Stevia
Gelatine in Wasser einweichen. Joghurt, Sahne, Zitronensaft und -abrieb verrühren. Die ausgedrückte Gelatine unterrühren und in Förmchen füllen. Mindestens 4 Stunden kalt stellen.
Süßigkeiten mit wenig Zucker – die besten Optionen
Wenn du gelegentlich doch Lust auf etwas Süßes hast, gibt es einige Optionen mit reduziertem Zuckergehalt:
- Dunkle Schokolade mit mindestens 70% Kakaoanteil
- Zuckerfreie Kaugummis oder Bonbons mit Xylit oder Erythrit gesüßt
- Fruchtaufstriche aus Beeren ohne Zuckerzusatz
- Kokosraspeln oder Kokoschips
- Natürliche Süßungsmittel wie Stevia, Xylit oder Erythrit
Diese Alternativen enthalten deutlich weniger Zucker als herkömmliche Süßigkeiten und können deinen Genuss-Bedürfnissen gerecht werden, ohne deine Low Carb Ernährung zu gefährden.
Tipps für den Umgang mit Heißhunger auf Süßes
Trotz der vielen leckeren Alternativen kann es vorkommen, dass der Heißhunger auf Süßes einfach nicht nachlassen will. Hier sind ein paar Tipps, wie du damit umgehen kannst:
- Trinke mehr Wasser: Oft verwechselt der Körper Durst mit Heißhunger. Ein Glas Wasser kann Abhilfe schaffen.
- Esse eiweißreiche Snacks: Nüsse, Samen oder magerer Käse sättigen und binden den Heißhunger.
- Mache eine kurze Bewegungseinheit: Ein kurzer Spaziergang oder einfache Dehnübungen lenken den Geist ab.
- Plane Süßigkeiten-Pausen ein: Erlaube dir gelegentlich eine kleine Portion deiner Lieblingssüßigkeit, um dem Verlangen nachzugeben.
- Höre auf deinen Körper: Manchmal signalisiert der Körper tatsächlich einen Mangel an bestimmten Nährstoffen. Versuche dann, dies mit gesunden Alternativen auszugleichen.
